Loïc start de week op maandag 16 september met “het meest gehate ingrediënt”. Hij verwerkt rode biet in een salade met mozzarella en paling. Loïc verklapt hoe je ervoor zorgt dat de groente zijn aardesmaak verliest. Bovendien voegt hij een verrassend ingrediënt toe, vanille. Zijn bereiding met rode biet is geïnspireerd op een recept van Gert De Mangeleer, die zijn mentor was in de kookwedstrijd The Taste. “Eigenlijk is dit...
De keuken van de gloednieuwe VTM-chef Loïc Van Impe is na één week intussen goed opgewarmd. Heel wat Vlamingen leerde de voorbije dagen Loïcs smakelijke en toegankelijke gerechten kennen. Van maandag 9 t.e.m. vrijdag 13 september gaat hij opnieuw aan de slag met verse ingrediënten, die hij zelf bij de teler, producent of brouwer gaat halen, om er een topgerecht mee op tafel te zetten. Dinsdag 10 september is meteen...
