Taartweek in Bake Off. De negen overgebleven bakkers worden op de proef gesteld met een onbekende taart: een medovik. Dat is een Russische honingtaart die het in Moskou doet donderen.

“I’m Scottish! Not Russisch (sic)” roept de Schotse Peter Slight wanneer hij het opzettelijk onvolledige recept leest. Niet alleen paniek bij Sara omwille van het moeilijke recept, maar ook omdat ze in haar vingers snijdt. Het bloed gutst eruit en...

Bake Off-filosoof Wim Opbrouck kreeg zonet, op woensdag 24 oktober 2018, de Publieksprijs Jan Wauters 2018 tijdens Taaldag 10 in Studio 4 van het Flageygebouw in Brussel. De teksten en presentatie van de master of baking ceremony, poetsenbakker en taartensommelier vielen duidelijk in de smaak bij het grote publiek. De jury was dan ook lovend: "Zijn teksten en presentatie zijn snoepjes voor de taalliefhebber."

Als kers op de taart komt...

Na acht weken zwoegen, zweten en bakken in een witte tent onder het oog van een hofleverancier en food historica is het zo ver. Een van de drie finalisten mag zich weldra Beste Thuisbakker van Vlaanderen noemen. Maar wie?

Bij een finaleweek horen aartsmoeilijke opdrachten. De technische proef is van sterrenniveau en komt recht uit Hermans atelier. De bakkers moeten een chocoladebol maken die in bladeren openvalt als je er...

Deze week is de inzet voor de laatste vier bakkers groot. Ze strijden voor een plekje in de finale van Bake Off. Intussen begint de wedstrijd zijn tol te eisen: angstdromen, vermoeidheid en tranen.

De halve finale staat in het teken van internationale baksels en daarom speelt de eerste proef zich af op in Regula’s vakgebied: Engelse scones, de hoofdrolspeler in de Britse afternoon tea. Met wat fantasie klinkt het...

In week 6 gaat Bake Off de alternatieve tour op. De overgebleven kandidaten moeten glutenvrij, lactosevrij en veganistisch bakken. Een grote stap buiten de comfortzone voor bakkers die het gewoon zijn om met boter, melk en eieren te werken.

De bakwereld bestaat tegenwoordig uit meer dan klassieke baksels. Vegan en raw bakkers maken furore op Instagram en zelfs de meest klassieke patisserieën experimenteren met alternatieven. In Bake Off gaan de...

In week 5 verlaten de bakkers de klassieke patisserie en verdiepen ze zich in chocolade. Een uitdaging, want zoals jurylid en chocolatier Herman Van Dender het zegt: “Een goede bakker is niet per se een goede chocolatier. Chocolade is een stiel apart.”

Bakken tegen de tijd in een vreemde keuken is moeilijk. Voeg daar zomerse temperaturen en een hofleverancier-chocolatier aan toe en je hebt het perfecte recept voor een hevige...

En toen waren ze nog met vier, twee mannen en twee vrouwen... Maar slechts drie bakkers kunnen volgende week de finale spelen.

Hans, Alexander, Valerie en Hannelore bevinden zich deze week in de afdeling desserts. Eerst bijten ze zich vast in het signatuurgebak, en dat is deze keer een trifle. De technische opdracht is het favoriete dessert van Herman van Dender: de bakkers toveren een 'Ile flottante' of drijvend...

Zeven bakkers maken deze week ontbijt. Juryleden Herman en Regula hebben drie pittige opdrachten opgesteld. Voor de signatuuropdracht wagen de bakkers zich aan gerezen bladerdeeg om het favoriete zondagse ontbijt van de Vlaming te maken: koffiekoeken. In de technische opdracht gaan ze de gezonde tour op. Er worden 12 speltcrackers aan de bakkers gevraagd. De jury wil ze identiek, krokant én vergezeld van een artisanaal gemaakte kruidenboter. Brood is rusten,...