“Dit is magie”, besloot Sergio Herman in de finale van De Beste Hobbykok van Vlaanderen, nadat hij één hap had geproefd van de Wonton-amuse van Bram. Het magische hapje werd gevolgd door een “verdomd lekkere” gerookte makreel, een perfect gegaard stuk lamsvlees en een smaakvol dessert met de nodige fraîcheur. Genoeg voor sterrenchefs Sergio Herman en Gert De Mangeleer om de 41-jarige Bram uit Zwalm uit te roepen tot dé Beste Hobbykok van Vlaanderen.
Het was de 28-jarige Stephanie uit Wevelgem die het in de finale moest afleggen tegen Bram. Ook zij wist de sterrenchefs meermaals van hun sokken te blazen, maar moest in de slotfase uiteindelijk het onderspit delven. Beide hobbykoks maakten het Gert en Sergio allesbehalve makkelijk en namen hen mee op een rollercoaster aan smaken. “Dit is een ware thriller”, vatte Sergio het perfect samen.
Winnaar Bram – die nooit een koksopleiding volgde, maar van kindsbeen af al graag achter de kookpotten stond en alles met vallen en opstaan leerde – is in de zevende hemel met zijn overwinning. “Ik ben supercontent met mijn overwinning. Als je mij in het begin van dit avontuur verteld zou hebben dat ik dit zou winnen, ik zou es hard gelachen hebben. Maar ik voel nu dat ik doorheen de reeks enorm gegroeid ben en dat ik heel wat heb opgestoken, met dank aan de chefs! Catalonië en Napels waren fantastisch, maar de finale was echt de kers op de taart. Mijn succes heb ik voor een groot stuk te danken aan mijn voorbereiding waarbij mijn vrouw en mijn vrienden ook een grote rol in hebben gespeeld”.
Wie inspiratie wil halen uit de creatieve recepten van winnaar Bram of benieuwd is naar zijn reactie op de overwinning, neemt best een kijkje op VTM Koken. Hier stelt hij zijn eerste mini-kookboek voor, met negen nieuwe smaakbommetjes die ‘helemaal Bram’ zijn.